Culimat Zestjärn 31,5 cm,

En nypa nymalen muskotnöt i en krämig bechamelsås, det yttersta färgstarka lagret av limeskal över en ceviche, eller färsk vitlök riven till en silkeslen puré för den perfekta dressingen. När det handlar om att maximera smak och arom ur kökets mest intensiva råvaror krävs ett verktyg med extrem skärpa och precision. Culimats finrivna zestjärn ur Mathias Dahlgren Chef’s Series är utvecklat i samarbete med stjärnkocken själv för att ge ett jämnt, finkänsligt resultat där råvarans fulla potential frigörs utan motstånd. Maximal precision för hårda kryddor och fina puréer Den finmönstrade rivytan är särskilt utformad för att hantera allt från stenhårda kryddor till saftiga rötter. De sylvassa tänderna i rostfritt stål skär snarare än sliter sönder råvaran, vilket gör att du får ut ett fjäderlätt moln av hårdlagrad parmesan, finfördelad mörk choklad eller kryddor som hel kanelstång och muskot. När du arbetar med färsk ingefära eller vitlök förvandlas råvaran till en slät, puréliknande konsistens som smidigt smälter samman med såser, marinader och grytor utan grova fibrer eller bitar. Det fungerar även utmärkt för att riva infrysta råvaror som smör eller bär för dekorativa och smakrika avslut. Professionell ergonomi och säker kontroll Tack vare en välbalanserad tyngdfördelning och det formgjutna handtaget i rostfritt stål ligger zestjärnet stabilt och naturligt i handen. Den silikonklädda framkanten ser till att järnet vilar stadigt mot skärbrädan eller bänkskivan när du behöver extra kraft, samtidigt som det skyddar underlaget från repor. Den generösa arbetsytan gör det lika smidigt att arbeta direkt över en bunke som att finriva råvaror direkt vid bordet över gästernas tallrikar.