de Buyer Geoform hopfällbar bakform 48 x 9 x 8,5 cm

Geoform hopfällbar bakform 48 x 9 x 8,5 cm från De Buyer är utvecklad för stora och ambitiösa bakverk, där både form och bakresultat ska vara helt precisa. Den extra långa formen lämpar sig särskilt väl för pâté en croûte, men fungerar även till formbröd, sockerkaka, rulltårta och andra avlånga söta och salta bakprojekt i familjeformat. Bakformen är tillverkad i perforerat rostfritt stål, som tillsammans med AIR-SYSTEM-teknologin säkerställer effektiv luftcirkulation under gräddningen. Det ger en spröd och jämnt gräddad skorpa, medan fyllning och deg behåller saftighet och struktur hela vägen igenom. Formen är utvecklad i samarbete med Fabien Pairon, som är en av Frankrikes mest erkända yrkespersoner inom charkuteri och catering med titeln Meilleur Ouvrier de France. Den hopfällbara designen med integrerade gångjärn och nitade lås gör formen enkel att öppna helt utan att ta isär den. Det gör både fyllning, uttagning och rengöring enklare. Den platta kanten gör det samtidigt lättare att arbeta precist med degen, och formen kan även användas som mall vid utskärning. Den robusta konstruktionen håller formen stabil, även vid frekvent användning, och den tål maskindisk. De Buyers Geoform bakform är ett självklart val för både professionella och kreativa hemmabagare som uppskattar smart design och hållbar bakutrustning.