Kockens Timjan 14 g

Timjan är en av köksklassikerna och har använts som kryddväxt i århundraden. Kryddtimjan, Thymus vulgaris, som också kallas trädgårdstimjan, är en flerårig och låg buske på 10–30 cm med små, spetsiga blad och vita, rosa eller lila blommor. Kockens torkade timjan har en varm, örtig och lätt citrusaktig smak som tål lång tillagning. Det gör den till en självklar krydda i både vardagsmat och helgmat.Timjan passar perfekt till ugnsrostade rotfrukter som potatis, morötter, palsternacka och rödbetor. Den är också en klassisk krydda till kyckling och lamm, både i ugnen och på grillen. I soppor gör timjan stor skillnad. Använd den gärna i ärtsoppa, tomatsoppa och fisksoppa, och i grytor, köttfärssås och bönrätter.