Kockens Vaniljstång 3 g

Vanilj är en av världens mest älskade smaker och en av de dyraste kryddorna som finns. Vaniljstången är fruktkapseln från vaniljplantan, en klängväxt i orkidéfamiljen som kan bli 10–15 meter lång. Kapslarna är 10–25 cm långa och smakar nästan ingenting när de skördas. Den karakteristiska smaken och den mörka färgen utvecklas först under en noggrann process där kapslarna bland annat får svettas och torka. Processen kan ta upp till fem månader. Det är ett av skälen till att äkta vanilj är så exklusivt.Kockens vaniljstång ger en rik, söt och fyllig vaniljsmak som inte går att jämföra med syntetisk vanillin. Den är självklar i klassiker som vaniljsås, vaniljglass, crème brûlée och pannacotta, och den passar i kakor, tårtor, krämer, sylt och kompotter. Prova också vanilj i varm choklad, gröt eller till bakad frukt.