Shiori 撓 Mitsuki Surai - brödkniv

Detta är en kniv som gör att du kan skära vilken typ av bröd som helst utan att trycka det överdrivet mot brädan. Oavsett om det är färska frallor eller varmt bröd från ugnen – skivning är ett nöje. Det 22 cm långa bladet med tandade tänder kommer perfekt att klara hård, krispig skorpa, tack vare vilken vi kan få tunna skivor med bibehållen form på brödet. Bladet är tillverkat av trelagers 10Cr15CoMov stål. Stålets flerskiktiga karaktär gör strukturen av de olika lagren av varje kniv mycket hållbar och flexibel. Handtaget är tillverkat av buffelhorn och redwood, vilket ger klassisk elegans. Kombinationen av mycket bra råvaror ger en unik produkt – elastisk, hård, vass. Den perfekta kniven i varje kök. Perfekt produkt för en present. *HRC-hårdhet - detta är ett kriterium som låter dig bestämma klassen för en kniv, uttryckt i grader HRC (Rockwell-skalan). Detta berättar hur hårt stålet används för att skapa en japansk kniv. Ju högre värde uttryckt i grader HRC, desto bättre stål som kniven smiddes av är naturligtvis. Det är känt att ju högre HRC-värdet är, desto längre förblir kniven vass och det kräver mindre frekvent skärpning med en vattensten.