SICHUAN röd peppar, Kina, 40 g

Dessa pepparkorn kommer från Kina och har varit kända för sin utsökta smak sedan urminnes tider. Sichuan rödpepparkorn är mycket aromatiska med blommiga citrustoner (apelsinskal och bergamott) som passar utmärkt till salta rätter, inklusive anka, fisk, fläsk och kyckling. Sichuanpeppar är också det perfekta tillbehöret till sötsaker och desserter som innehåller choklad eller frukt (citrus, aprikoser och melon). Vi rekommenderar att du maler pepparn allra i sista minuten med en Peugeot pepparkvarn på fin inställning för att undvika att tillaga pepparn, som tenderar att utveckla en bitter smak. Sichuan rödpepparkorn kan också infuseras i dina favoritoljor eller till och med honung, vilket skapar en sensationell marinad för kött och rostade grönsaker.